Skyr-humus

Ingredienser:

300 g. kogte kikærter

½ citron (saften fra)

1 dl. skyr eller yoghurt naturel

2 spsk. olivenolie

1-2 fed hvidløg

1 tsk. salt

1 spsk. spidskommen

Tilberedningstid:

10 min med kikærter på dåse – 11 timer hvis du selv koger kikærterne

Antal personer:

12

Tilberedning:

Hvis du selv koger kigærterne:

Læg kikærterne i en skål og dæk dem med vand. Læg låg på skålen og stil den i køleskabet i mindst 10 timer.

Hæld kikærterne i en sigte og skyl dem i koldt vand. Put dem i en gryde og fyld vand i, så det dækker kikærterne. Koges under låg i 1 time.

Lad kikærterne køle af, skyl dem evt. i koldt vand

Hvis du bruger kikærter fra dåse:

Blend alle ingredienserne sammen til en ensartet masse med en stavblender. Kan serveres som dip til grøntsager og kød