Tag Archive for: Grøntsager
Fantastisk som meget bedre end det lyder.
Ingredienser:
- 1 broccolihoved
- 2 rødløg
- 2 æg
- 1-2 dl. revet cheddar ost
(2 dl. gør retten mindre sund, men mere børnevenlig) - 0,5 dl. rasp
- salt og peber
Antal personer: 4
Tilberedningstid: 30 min.
Fremgangsmåde:
- Hak broccoli og løg fint og hæld det i en skål.
- Tilsæt æg, ost og rasp og rør blandingen godt sammen.
- Smag til med salt og peber
- Brug evt. en isske og form blandingen til små toppe – pres gerne blandingen godt sammen til en fast kugle
- Bages ved 200 grader i 15-20 min. til toppene er gyldne og sprøde
Nydes som tilbehør til kød/fisk/fjerkræ
Ingredienser:
1 citron
10 g. frisk ingefær
2 æbler
1 hoved broccoli
1 fennikel
Isterninger
Antal personer:
1-2
Tilberedningstid:
5 min.
Fremgangsmåde:
Grøntsager og frugter køres gennem juice maskinen. Tilsæt isterninger og nyd
Ingredienser:
2 grønne æbler
2 stilke selleri
1/3 økologisk citron med skræl
½ squash
½ agurk
1 broccoli stok
Isterninger
Antal personer:
1-2
Tilberedningstid:
5 min.
Fremgangsmåde:
Grøntsager og frugter køres gennem juice maskinen. Tilsæt isterninger og nyd
Ingredienser:
300 g. kogte kikærter
½ citron (saften fra)
1 dl. skyr eller yoghurt naturel
2 spsk. olivenolie
1-2 fed hvidløg
1 tsk. salt
1 spsk. spidskommen
Tilberedningstid:
10 min med kikærter på dåse – 11 timer hvis du selv koger kikærterne
Antal personer:
12
Tilberedning:
Hvis du selv koger kigærterne:
Læg kikærterne i en skål og dæk dem med vand. Læg låg på skålen og stil den i køleskabet i mindst 10 timer.
Hæld kikærterne i en sigte og skyl dem i koldt vand. Put dem i en gryde og fyld vand i, så det dækker kikærterne. Koges under låg i 1 time.
Lad kikærterne køle af, skyl dem evt. i koldt vand
Hvis du bruger kikærter fra dåse:
Blend alle ingredienserne sammen til en ensartet masse med en stavblender. Kan serveres som dip til grøntsager og kød
Ingredienser:
200 g. kogte kikærter (kan også købes på dåse)
2 spsk. olivenolie
½ stor citron (saften fra)
1 fed hvidløg
½ tsk. paprika
1 tsk. spidskommen
Evt. 1-2 tsk. tahin
½ tsk. salt
Tilberedningstid:
10 min med kikærter på dåse – 11 timer hvis du selv koger kikærterne
Antal personer:
10
Tilberedning:
Hvis du selv koger kigærterne:
Læg kikærterne i en skål og dæk dem med vand. Læg låg på skålen og stil den i køleskabet i mindst 10 timer.
Hæld kikærterne i en sigte og skyl dem i koldt vand. Put dem i en gryde og fyld vand i, så det dækker kikærterne. Koges under låg i 1 time.
Lad kikærterne køle af, skyl dem evt. i koldt vand
Hvis du bruger kikærter fra dåse:
Blend alle ingredienserne sammen til en ensartet masse med en stavblender. Kan serveres som dip til grøntsager og kød.
Selv om der er løg i denne dip, er den et kæmpe hit hos os både hos både voksne og børn. Du skal endelig ikke spare på hverken løg eller de soltørrede tomater.
Ingredienser:
1 glas hakkede soltørrede tomater i olie (drænet vægt 165 g.)
500 g. skyr eller græsk yoghurt (2 %)
1 stort finthakket rødløg
Salt
cayennepeber
Tilberedningstid:
10 min. (hviletid 2 timer)
Antal personer:
10
Tilberedning:
Dræn de hakkede soltørrede tomater. Hak rødløg fint.
Bland det hele sammen og smag til med salt og cayenne peber.
Skal have en tyk, klumpet, rødlig konsistens.
Lad hvile i et par timer i køleskabet og server med grøntsagsstænger.
Denne opskrift er super lækker som tilbehør til et stykke kød og lidt salat. Retten bliver lækker cremet og den hitter specielt hos vores børn.
Ingredienser:
400 g. hytteost
3 hele æg
2-3 gulerødder
2 porrer
1 løg
20 g. smør
4-5 spsk. rasp
1-2 tsk. mild karry
Salt og peber
Tilberedningstid:
60 min.
Antal personer:
4
Tilberedning:
Rens grøntsagerne og skær dem i skiver. Svits dem let i smørret til de bliver blanke. Lad dem køle af. Rør æggene i hytteosten. Vend grøntsagerne i sammen med så meget rasp, at det hele hænger sammen. Krydr blandingen med salt, peber og karry (eller andre krydderier efter smag). Kom blandingen i en smurt form eller fad. Bag postejen midt i ovnen ved 200 grader i cirka 50 minutter.
Ingredienser til dressing
1½ dl. Miracle Whip Balance eller fromage frais
1 tsk. sukker
7 tsk. balsamicoeddike
Ingredienser til salaten
2 store broccoli i små buketter
1 rødløg (finthakket)
1 dl. rosiner
1 dl. solsikkekerner
100 g. kalkunbacon i små tern
Tilberedningstid:
(Forberedelse 3 timer)
15 min.
Antal personer:
4
Tilberedning:
Dressingen blandes godt og trækker i 3 timer.
Broccolien deles i små buketter og løget hakkes fint.
Baconet steges sprødt på panden og afkøles let.
Solsikkekernerne ristes let på panden og afkøles let.
Broccoli, løg og rosiner blandes i dressingen.
Baconterningerne og de ristede solsikkekerner drysses hen over salaten inden serveringen.
Tag Archive for: Grøntsager
Fantastisk som meget bedre end det lyder.