Ingredienser:

240 g. kogte sorte bønner

3 store æg

100 g. kokossukker eller sukrin gold

3 store spsk. usødet kakaopulver

50 g mørk chokolade (70 %)

1 tsk. instant kaffe eller 1 espresso shot

½ vaniljestang (kornene fra)

1 tsk. bagepulver

½ økologisk appelsin (saft og skal fra) – kan udelades

1 knivspids salt

Antal personer:

12

Tilberedningstid:

70 min.

Fremgangsmåde:

Opvarm ovnen til 175 grader. Kom alle ingredienserne, undtagen mørk chokolade, i en blender, og blend indtil du har en blød masse uden klumper. Beklæd en rugbrødsform med bagepapir og kom dejen derover (dejen er meget flydende). Hak den mørke chokolade og drys det over dejen i formen. Chokoladestykkerne skal gerne falde ned i dejen. Bag kagen i omkring 35 minutter i ovnen. Køl kagen ned, inden du fjerner den fra rugbrødsformen.

Ingredienser:

3 modne bananer

3 æg

100 g. dadler

2 spsk. smeltet kokosolie

Lidt salt

½ tsk. bagepulver

½ tsk. vaniljepulver

100 g. mandler (eller mandelmel)

50-100 g. mørk chokolade

Antal personer:

12

Tilberedningstid:

40 min.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 160 grader. Blend mandlerne til mel i en blender eller i en minihakker. Blend derefter de udstenede dadler med bananerne. Bland derefter dadel-banan blandingen med mandelmel, æg, kokosolie, vaniljepulver, salt og bagepulver.

Hak 50 gram af chokoladen groft, og kom den i dejen. Kom dejen i små muffinforme. Bages i ovnen i 30 minutter.

 

Ingredienser:

2 moste bananer

2 æg

1 æble i tern

15-20 hakkede mandler

1 scoop proteinpulver/cirka 30 g. (vanille, banan, chokolade – alt efter smag)

3 spsk. kanel.

1 tsk. bagepulver

Antal personer:

10

Tilberedningstid:

20 min.

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser i en skål. Fordel dejen i muffinforme (cirka 10 muffins). Bages ved 200 grader i 16-17 minutter. Spis gerne med lidt skyr (bland evt. Skyr op med cheasy vanilje).

Disse pandekager er klare favoritter i vores hjem. De spises af børn og voksne. Efter skoletid, efter en fodboldkamp eller som snacks om aftenen. Pak dem ind i stanniol og nyd lune hvis du skal på farten.

Ingredienser:

1 moden banan
1 æg
2 æggehvider
1½ dl. havregryn
1 spsk. proteinpulver – gerne chokolade, vanilje- eller banansmag. Kan udelades, men så bliver proteinindholdet mindre. Hvis der ikke tilsættes proteinpulver kan du bruge lidt vanilje fra stang eller flydende.

Antal personer:

2

Tilberedningstid:

10 min.

Fremgangsmåde:

Bananen moses med en gaffel, og de øvrige ingredienser tilsættes og røres godt sammen. Bages på en pande (evt. blinispande) som små pandekager.

Ingredienser:

3 dl. havregryn (ca. 135 g.)

2 dl. blandede frø (solsikkefrø, græskarkerner, hørfrø, etc.)
2 dl. blandede nødder (mandler, valnødder, pekannødder, hasselnødder, etc.)
1 dl. tørret frugt (rosiner, tranebær, abrikos, mango, gojibær, svesker, etc.)
1 dl. kokosmel

3-4 spsk. honning

Antal personer:

8

Tilberedningstid:

15-20 min.

Fremgangsmåde:

Hak de store nødder og det tørrede frugt, og bland det sammen med alt andet, undtagen honning. Smid honningen på en pande og varm det op, så det bliver helt flydende. Hæld blandingen på panden og vend det rundt, så honningen bliver godt fordelt. Lad det ikke blive på panden mere end et minuts tid.

Fordel derefter müslien ud på en bageplade og smid det i ovnen ved 200 grader. Rør lidt rundt i det efter cirka 4-5 minutter. Tag det hele ud af ovnen efter ca. 8-10 minutter i alt, men hold godt øje med det, da det nemt brænder på.

Lad det køle af på pladen og hæld det derefter over i en lufttæt beholder.

Hvis du om morgen ikke har tid til at stå og lave morgenmad er overnight grød en rigtig god løsning. Det eneste du skal gøre om morgenen er, at tage grøden ud af køleskabet, nyde den derhjemme eller evt. tage den med på farten.

Ingredienser:

1,5 dl. havregryn (ca. 65 g.)

1,5 dl. mælk

lidt salt

en klat skyr eller yoghurt naturel

en håndfuld bær

Antal personer:

1

Tilberedningstid:

5 min. (+ hviletid henover natten)

Fremgangsmåde:

Om aftenen blander du alle ingredienser godt sammen i en lufttæt beholder og stil den i køleskabet. Næste morgen tager du bøtten ud af køleskabet og rører rundt.

Server med hakkede nødder, skiver af banan, kokos og/eller frisk frugt.

 

 

Ingredienser:

1,5 dl. havregryn (ca. 65 g.)

3 dl. vand eller mælk

lidt salt

2,5  spk. usødet kakao

Antal personer:

1

Tilberedningstid:

5 min.

Fremgangsmåde:

Varm havregryn, vand/mælk og salt op i en gryde, indtil det bliver tykt. Rør i grøden undervejs.

Server med rosiner, æblestykker, banan, bær, hakkede nødder, kokos, eller spis, som det er.

Ingredienser:

1,5 dl. havregryn (ca. 65 g.)

3 dl. vand eller mælk

½ tsk. salt

Antal personer:

1

Tilberedningstid:

5 min.

Fremgangsmåde:

Varm havregryn, vand/mælk og salt op i en gryde, indtil det bliver tykt. Rør i grøden undervejs.

Server med rosiner, æblestykker, banan, bær, hakkede nødder, kokos, eller spis, som det er.

Ingredienser:

2 æggeblommer
1 tsk. god sennep
1 tsk. eddike (rødvinseddike eller æblecidereddike er lækkert)
Salt og peber
Cirka 2 dl. koldpresset rapsolie eller smagsneutral olivenolie af god kvalitet

Tilberedningstid:

5 min.

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser, undtagen olien i en skål, med et elektrisk piskeris (brug kun den ene pisker). Pisk derefter olien meget forsigtigt i blandingen. Hæld olien i blandingen i en tynd stråle, og stop med at hælde flere gange undervejs. Lad hver gang hele blandingen emulgere til en ensartet masse. Fortsæt sådan, indtil mayonnaisen når den konsistens, du ønsker.

Ingredienser:

4 spsk. god kvalitets olivenolie
1-2 spsk. lækker balsamico
Salt og peber
Lidt grønne krydderier efter smag – friske eller tørrede
En smule citronsaft
Evt. en smule honning, hvis du mangler noget sødt og evt. lidt dijonsennep

Tilberedningstid:

3 min.

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser i en meljævner og hæld dem over din salat inden servering.